Чайная церемония + лекция

你好, друзья!

22 мая в китайской закусочной и баре «Пища династии Минь» случится редкое событие: чайный фуд-пейринг, который мы проведём совместно с управляющим легендарной сети «Мойчай» в Петербурге — Стефаном Гови.

Что это значит?

Привычное «белое к рыбе, красное к мясу» мы оставляем за дверью. Здесь чай станет полноценном дополнением еды и раскроет каждое блюдо с новой грани: усилит умами, сгладит остроту и подчеркнет сладость.

«Мойчай» являются пионерами китайской чайной культуры в России, а сегодня — занимаются популяризацией чайного фуд-пейринга, который активно становится альтернативой винным дегустациям. Вас ждёт четыре курса — китайские блюда и редкие чаи, подобранные так, чтобы вкус, аромат и текстура поддерживали и усиливали друг друга.

На лекции обсудим и попробуем:

1. Фуцзяньский светлый улун Те Гуаньинь + битые огурцы с арахисом
2. Белый чай из Юньнани Цзинмай Бай Ча + хрустящие баклажаны с томатами в кисло-сладком соусе
3. Шу Пуэр из Юньнани + цзяоцзы с уткой
4. Гуандунский улун Лао Цун + снежный лунный пряник с малиной
5. Шэн Пуэр

Начало в 20:00.

До встречи в закусочной «Пища династии Минь»!