Чайная церемония

В Китае существовала традиция: прежде чем принять важное решение, император пил чай, чтобы «очистить сердце от лишних слов». Церемония становилась не напитком, а инструментом ясности. В «Пище династии Минь» мы бережно продолжаем эту идею — каждая встреча за чайным столом становится пространством, где чай ведёт с вами диалог.

25 августа в красной комнате «Пищи династии Минь» мы снова соберёмся за чайным столом с Нютой Кордий. Угощаем танхулу с клубникой — традиционным китайским десертом на шпажке. Церемония рассчитана на шесть человек, и в этот раз нас ждут три акта гармонии:

17:00 | Классика и нежность
Заварим в исинской глине чай Лю Ань Гуа Пянь — «Тыквенные семечки», единственный в мире чай без почек и черешков, с плотным орехово-травяным вкусом + попробуем тонкий пролив в фарфоровой гайвани чая «Изумрудное сердце» с ароматом альпийских лугов и прохладой весны.

19:00 | Плоды науки и величие скал
Почувствуем рубиновый взрыв тайваньского красного чая Ruby 18 — гибрида ассамики и дикого чая, с нотами корицы, мяты и чёрной смородины, заваренного в стеклянном чайнике + сделаем гунфу-заваривание улуна Да Хун Пао, «Большого Красного Халата» и насладимся ароматом орхидеи и сухофруктов.

21:00 | Роскошь и покой
Заварим в белом фарфоре Дянь Хун с цветами розы — золотистые типсы в союзе с лепестками розы, настой закатного цвета с ароматом сада и медовой сладостью + сварим на малом огне Шу Пуэр «Чёрная Жемчужина Дракона» — глубокий, бархатный вкус чернослива и кедра и земли.

До встречи в красной комнате «Пища династии Минь».