Чайная церемония

В Китае чай всегда был больше, чем напиток — его называли «великим учителем без слов». Это документ времени, который можно читать не глазами, а вкусом. В «Пище династии Минь» мы продолжаем эту традицию: встреча за чайным столом становится диалогом с культурой и с самим собой.

22 сентября в красной комнате «Пищи династии Минь» мы снова соберёмся за чайным столом с Нютой Кордий. Угощаем танхулу с виноградом — традиционным китайским десертом на шпажке. Церемония рассчитана на шесть человек, и в этот раз нас ждут три акта гармонии:

17:00 | Сила и легкость
Погрузимся в мощь и глубину выдержанного шен пуэра с легендарной горы Бада — терпкий, с древесными нотами и фруктовой сладостью, чай, который расскажет свою историю с каждым проливом в исинской глине + ощутим нежнейший вкус элитного белого чая Бай Хао Инь Чжэнь «Серебряные иглы» с шелковистой текстурой, ароматом свежего сена и медовым послевкусием, который мы бережно заварим в фарфоровой гайвани.

19:00 | Плоды науки и величие скал
Почувствуем рубиновый взрыв тайваньского красного чая Ruby 18 — гибрида ассамики и дикого чая, с нотами корицы, мяты и чёрной смородины, заваренного в стеклянном чайнике + сделаем гунфу-заваривание улуна Да Хун Пао, «Большого Красного Халата» и насладимся ароматом орхидеи и сухофруктов.

21:00 | Роскошь и покой
Заварим в белом фарфоре Дянь Хун с цветами розы — золотистые типсы в союзе с лепестками розы, настой закатного цвета с ароматом сада и медовой сладостью + сварим на малом огне Шу Пуэр «Чёрная Жемчужина Дракона» — глубокий, бархатный вкус чернослива и кедра и земли.

До встречи в красной комнате «Пища династии Минь».